50個有影響力的想法

FOOD MADE GOOD 50

Food Made Good 50是一個新的方法去跟踪和管理你50個真正具影響力計劃的進度; 有一些大,有一些小。

我們創建了一種方法

•推廣你的成就
•規劃你的可持續性發展議程
•優先考慮你面臨的挑戰

透過努力做好Food Made Good 50計劃將可幫助你更進一步及更快地推動人類和地球的光明食品未來。  

如果您發現這些目標設定得很高,請不必擔心。它們是我們野心勃勃想達到的理想目標!

採購

本地和季節性產品

1. 我們使用100%高福利 (走地及有機認證 ) 及可追溯來源的肉類
2. 我們在菜單上推廣本地時令食材
3. 我們隨著季節改變菜單
4. 我們100%明白食材來源
5. 我們向至少一位以上的本地農民、漁民或製造商採購食物

更多的蔬菜和更好品質的肉

6. 我們不供應紅肉
7. 我們的菜單至少一半是素食
8. 我們可以提供更小份量的肉食(如果當肉類份量超過85克)
9. 我們不供應籠飼雞蛋
10. 我們每天至少提供一道純素(vegan)菜式

負責任採購魚類

11. 我們不提供瀕臨絕種的物種(IUCN紅色名單)
12. 我們在菜單上調整魚肉種類選擇,以避開魚種期
13. 我們只提供擁有低影響捕魚及製造認證或有認可可持性認證的魚類
14. 我們在菜單上對消費者說明魚類數量的永續性
15. 我們提供種類多元的菜單(不只有吞拿魚、鱈魚、三文魚或蝦)

支持全球農民

16. 我們與擁有透明直接貿易協定的咖啡、茶、朱古力及糖類供應商合作
17. 我們只使用採購自負責任來源的棕櫚油
18. 我們只購買擁WTFO(世界公平貿易組織)公平交易認證的茶、咖啡、糖及朱古力
19. 我們購買在生產過程保障工作權、勞工和環境的產品
20. 我們只購買自負責任來源的黃豆

社會

公平對待員工

21. 我們提供員工每班至少一餐膳食
22. 我們的員工不會無保償超時工作
23. 我們保證同工同酬
24. 我們把食客付的小費和服務費平均地分配給所有員工
25. 我們有員工已知的申訴政策及系統,讓所有員工能接收到回饋和申訴

幫助社區

26. 我們提供無障礙服務
27. 我們和食客一起為社會機構籌款
28. 我們免費提供人力、空間或金錢給予所需的人
29. 我們對自己的社會影響力進行評估及報告
30. 我們是一個具有社會共融性及提供平等機會的雇主

為人們提供更好的食物

31. 所有兒童餐至少提供兩份蔬菜份量
32. 我們在菜單中說明膳食的卡路里
33. 我們並不提供”無限添飲添食
34. 我們的菜單主食不會高於每日建議卡路里、脂肪、糖或鹽攝取量的50%
35. 我們菜單上擁有食材足夠關於食物致敏的資訊去幫助食客食得更安全

環境

珍惜自然資源

36. 我們購買100%綠色能源
37. 我們不使用煤氣烹調食材
38. 我們只使用LED燈
39. 我們監察並減少能源及水的消耗
40. 我們訓練員工減少能源和水的消耗

減少,回收,再利用

41. 我們不使用塑膠製的飲管、餐具、攪拌棒或包裝袋
42. 我們選擇使用的供應商符合使用最小量一次性的塑膠包裝的要求
43. 我們回收玻璃、塑膠、紙及紙板
44. 我們不會把垃圾丟去堆填區
45. 我們只用100%可回收或可堆肥的塑膠製品

拒絕食物浪費

46. 我們會估算廚餘及食物浪費,並設定目標去減少浪費
47. 我們把廚餘確實分類為熟廚餘(AD)或生廚餘(堆肥)
48. 我們利用醃製法以減低廚餘
49. 我們提供剩食外帶服務
50. 我們會捐出多餘的食物