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供應商專題系列

供應商專題系列:LYFEGREEN

供應商專題系列:LYFEGREEN

相片:Lyfegreen由Samantha Lees撰寫 當Lyfetribe聯合創辦人James Hu創立自己的健康保健平台時,他留意到香港超市的水果和蔬菜缺乏多樣性。 超市一年四季都擺放相同種類的蔬菜。 於2018年,Lyfetribe與福山農莊,台灣領先的有機農業和可持續生產商社企共同創立了Lyfegreen。 目前,Lyfegreen與全台灣一百多個有機農場和可持續生產商合作,一年展示二百多種水果和蔬菜。 表面新鮮不代表一定新鮮 相片:Lyfegreen...

供應商專題系列: Belu

供應商專題系列: Belu

By Samantha Lees 任何餐飲企業都有食水的供應,然而很多企業卻對水資源不甚重視。 我們往往會認為獲得清水是十分容易而且理所當然的事,因為這就像扭開水龍頭一樣的簡單。 可是,獲取食水的方式和供應來源對我們本地和全球面臨的挑戰有著重大的影響。 我們與Belu 探討了他們如何利用水來改善人們的生活和企業營運方式。水 — 平淡但不平凡   Belu的 Claire Pearson說:「無可否認:酒和食物是在餐飲業中令人雀躍的事情,但是我們希望能向人們證明水亦可以令人感到興奮 —...

供應商專題系列:Cookie Smiles

供應商專題系列:Cookie Smiles

可持續發展不僅在於考慮什麼對環境最好,思量什麼對社會的長遠利益最有利也至關重要,這就是為什麼社會是Food Made Good框架的三大支柱之一。 在這個會員焦點系列中,我們仔細研究供應商會員Cookie Smiles,它是一家社會企業,目標是為弱勢群體提供培訓,殘障人士創造就業機會,並每年捐款支持兩個選定的慈善機構。 自2020年6月開業以來,Cookie Smiles已為Splash基金會和香港唐氏綜合症協會籌得超過七萬港幣! 查看這個由聯合創辦人Jo Soo-Tang和他們的兩個合作夥伴 -...

供應商專題系列: Soilable

供應商專題系列: Soilable

By Samantha Lees 自從網上廣泛流傳一段從海龜鼻子拔出塑膠飲管的影片後,那支小小的塑膠飲管已經成為反即棄塑膠製品的象徵。 然而,各種塑膠飲管的代替品同時亦為各飲食企業帶來了其他問題,例如:紙飲管在客人享用飲品時會溶塌成糊狀;清潔可重複使用的鋼或竹製飲管相對上較麻煩,以及由重複使用而帶來的衛生問題;人們對所謂的塑膠產品的「環保替代品」有很多不同的誤解。 我們與Soilable 的創始人 Don Wan 將於下面介紹他們如何 重新定義 飲管。「我們是飲管界的Tesla。」「Tesla...

供應商專題系列:La Taula

供應商專題系列:La Taula

By Samantha Lees 隨著人們逐漸意識到健康飲食的重要性,越來越多供應商提供有營養和美味的食品以迎合健康食品的需求。 我們與La Taula的創辦人兼廚師Kanch Porta Panjabi討論了關於無奶芝士,純素蛋糕和食用情況。   「你的身體就像一輛法拉利。」   「你不會把柴油倒進車裏,而是使用高質量的燃料並加以保養。」 在La Taula製作手工純素芝士,餅乾和純素甜品的Kanch Porta Panjabi說。 「基於我們的生活方式,我們把很多有害物質都放進身體。...

供應商專題系列 :ZeroYet100

供應商專題系列 :ZeroYet100

By Samantha Lees 在款待業中,健康和可持續發展的訊息不只限於在廚房內。 為了給客人提供真正可持續發展的體驗,餐廳和酒店都在所有服務中加入可持續發展的元素。 這包括向實行循環經濟模式的小型本地企業,甚至在廚房外使用的產品給予支持。 你的企業是否採購可持續發展和注重健康的個人護理產品? 我們與護膚品製造商ZeroYet100的聯合創辦人Anita Patel討論有關 可持續的個人護理、安全成分 和保育樹木等議題。 採用天然成分 「消費者需知道塗抹在自己身體上的是什麼東西。」...